Carte des plaisirs

Nos entrées

L’oeuf  « Ajitsuke » 16€

Mariné au soja et vinaigre de riz, velouté de petit pois, lard Colonnata

Le gravlax de saumon 17€

Mariné aux agrumes 72h, pointe d’avocat et d’agrumes

Opéra de foie gras 19€

Mariné au miel, fine couche de chocolat noir 70% et gelée de pic Saint-Loup

L’assiette de saumon fumé aux agrumes 21€

Planche de saucisson sec de Savoie à partager (ou pas) 200g 14€

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Nos Plats

L’épaule d’agneau de 17h 22€

pomme purée maison, jus réduit au thym et romarin

Le cochon Ibérique 21€

duo de maïs et ketchup iodé

Entrecôte maturée 300g 24€

pomme frites, sauce au poivre vert

Bavette d’Aloyau 220g 19€

pomme frites, sauce au poivre vert

Le burger steck 180g Black Angus 23€

Pain feuilleté, tomates confites, sauce barbecue, lard et pomme frites

(un fromage au choix: bleu de Bresse, Rollot de Picardie, Brie, Maroilles, Cheddar, Chèvre)

T BONE Steak Black Angus 450g 49€

Carré de faux filet/ filet avec os de Black Angus, pomme frites, sauce au poivre

Elevés dans une ferme Familiale du Colorado, le boeuf et nourri pendant 140 à 180 jours pour une carcasse très persillée.

les muscles maturés  14 jours offrent une viande fine, goûteuse et particulièrement tendre et goûtue.

Le turbot cuit sur l’arrête 24€

Mousseline de céleri au paprika fuméet chorizo grillé

Accompagnement supplémentaire 4.50€

pomme frites

pomme purée

mousseline de céleri

salade

Dessert

Citron en trompe-l’œil 9€

mousse de citron enveloppée de chocolat blanc et coeur de citron acidulé

(Labarre) chocolat 9€

gâteau chocolat, caramel coulant, sauce chocolat et crème Chantilly

Assiette de fromages sélectionnés par le chef 10€

Coupe de glaces Gérard Cabiron

1 boule 4€, 2 boules 7€, 3 boules 9€

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Menu accord mets et vin

72.00€

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Apéritif au choix et canapés

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 Amuse-bouche

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Entrée + Plat + Fromage + Dessert

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2 Verres de Vin 12 cl en accord avec les plats

½ eau minérale plate ou gazeuse

1 café

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Mets à choisir dans la carte des plaisirs

Menu enfants jusqu’à 12 ans

13.00€

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Pièces de poulet panés, pommes frites

Fich’n chips de saumon, pomme frites

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Brownie chocolat

Une boule de glace au choix