A propos
Le Castle est un restaurant Bistronomique se trouvant en plein cœur de la cité médiévale de Pierrefonds dans l’Oise. Nous avons choisit le nom du restaurant en référence au château qui crée la renommée internationale du village.
Le chef Aymeric FEZELOT, restaurateur passionné depuis son plus jeune âge, vous proposera de déguster une carte entièrement artisanale, utilisant des produits locaux et dont la carte est renouvelée toutes les six semaines.
Le chef Aymeric FEZELOT et sa femme Marie-Laure
Ils se sont rencontrés alors qu’ils travaillaient tous deux dans un autre établissement de Pierrefonds. Elle est serveuse, lui chef. Au bout de quelques années, ils nourrissent ce projet commun d’ouvrir leur propre affaire, une occasion à la fermeture du « Castle » au début de l’année.
Après quelques travaux d’embellissement et la réorganisation de la cuisine, ils rouvrent les portes de ce restaurant pétrifontain.
A partir de produits frais exclusivement et majoritairement locaux, Aymeric crée des recettes qui viennent agrémenter les trois menus proposés à la carte.
Sur la magnifique terrasse fermée ou en salle, elles sont servies avec le sourire et le souci du détail de Marie-Laure, il n’y a plus qu’à déguster.
Et si vous êtes conquis par leur carte, le Castle peut vous accueillir pour célébrer communions, mariages ou baptêmes.
Le joli tandem qu’ils forment se fera un plaisir de vous accueillir et de vous faire déguster leurs plats dans un cadre exceptionnel.
Visite virtuelle du restaurant
Notre restaurant comme si vous y étiez !
Merci à Stive LEBON, fondateur de la société Archi’Virtuelle, qui a réalisé cette visite virtuelle permettant de vous balader dans notre restaurant comme si vous y étiez. Bien sur, nous espérons que vous viendrez nous rendre visite pour de vrai !
Le Castle en quelques chiffres :
Années d'expérience
produits locaux
champagnes
Références de vins
Témoignages
Nos clients parlent de nous
Un véritable
coup de coeur
La carte du castle est très original les saveurs se marient en trail de façon surprenante et très agréable c’est un véritable coup de cœur gustatif c’est original c’est bon la décoration est agréable le service cordial chaleureux je vous le conseille vivement !!!
Ar M
Nouveau CASTLE,
Nouveaux plaisirs
Accueil agréable Nouvelles recettes agréables et très bien présentées Quantités suffisantes Cuissons bien maîtrisées Menus délicieux et vins bien choisis Et tout ça pour un prix correct Bravo et merci. Nous reviendrons rapidement
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Un dîner
parfait
Accueillis avec le sourire, on nous laisse le choix de la table et on nous propose un apéritif que nous allons boire dans cette magnifique cour intérieure.
Le menu du jour est très bien équilibré au tarif très acceptable et une présentation irréprochable !!!
Service rapide, toujours très souriant.
Je recommande cet endroit les yeux fermés.
piermaud
